Garang asem Kudus, frango cozido no vapor em folha de bananeira

Garang Asem Kudus, frango cozido no vapor em folhas de bananeira de Kudus. Ingredientes: 1 frango, 8 belimbing wuluh, 4 tomates verdes, 8 lombok vermelhas, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 8 chalotas, 7 dentes de alho, 8 folhas de bananeira, biteng. Preparo: Corte o frango em 16 pedaços. Pique finamente o belimbing, os tomates, as lombok, as chalotas e o alho. Misture todos os ingredientes e distribua pelas folhas de bananeira. Dobre formando pacotinhos e prenda as pontas com biteng. Cozinhe o frango no vapor por 45 minutos, até ficar pronto.