Oseng mercon ati ampela, frango apimentado

Oseng mercon ati ampela, frango apimentado. Ingredientes: 10 corações de frango, 4 folhas de jeruk purut, 2 folhas de salam, 1 talo de capim-limão, 2 tomates verdes, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água, 1 colher de sopa de água de tamarindo, água, 1 colher de sopa de óleo. Pasta de temperos: 9 chalotas, 6 dentes de alho, 15 pimentas rawit vermelhas, 1 colher de chá de terasi/trasi. Preparo: Aqueça água em uma panela e cozinhe os corações até ficarem macios. Depois, corte-os em pedaços. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta grossa. Corte os tomates em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com as folhas de salam, o capim-limão e as folhas de jeruk purut por 5 minutos. Acrescente os tomates e frite até ficarem macios. Junte os corações e misture bem. Acrescente o sal, o açúcar de palma, a água e a água de tamarindo e misture tudo. Continue cozinhando/fritando até ficar pronto.