Ayam panggang mede, frango assado com castanhas de caju

Ayam panggang mede, frango frito com castanhas de caju. Ingredientes: 750 g de filés de frango. Para a marinada: 150 ml de iogurte, 75 g de castanhas de caju, 3 dentes de alho, 3 cm de gengibre, 1 limão-taiti, suco e raspas, 7 ramos de coentro, 10 pimentas vermelhas secas, 1 colher de chá de cominho, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Para decorar: folhas de coentro e flocos de pimenta. Preparo: Soque ou triture os ingredientes do molho até formar uma marinada. Misture a carne à marinada e deixe descansar por pelo menos 8 horas. Aqueça o forno a 200 graus. Coloque a carne bem coberta com a marinada em uma assadeira e asse por 30 minutos, até ficar pronta. Decore com coentro e pimenta e sirva.