Kintuk Banten, frango cozido no leite de coco

Kintuk Banten, frango cozido no leite de coco. Ingredientes: 1 frango, 1 flor de honje ou kecombrang, 500 ml de leite de coco ralo, 300 ml de leite de coco espesso, 5 belimbing wuluh, 14 chalotas, 10 pimentas lombok vermelhas, 6 dentes de alho, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de sal, 4 tamarindos e 2 colheres de sopa de óleo. Para decorar: 2 colheres de sopa de chalotas fritas. Modo de preparo: Corte o frango em pedaços, a flor de kecombrang em partes, o alho e as chalotas em fatias finas, as pimentas lombok em rodelas diagonais e o belimbing em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as chalotas, o alho e as pimentas lombok por 7 minutos. Acrescente o leite de coco ralo, o belimbing, o sal, o açúcar de palma e o tamarindo; deixe ferver, mexendo. Junte o frango e cozinhe até ficar pela metade. Acrescente o leite de coco espesso e continue cozinhando em fogo baixo até o frango ficar macio e o molho engrossar. Salpique as chalotas fritas e sirva.