Ayam Percik Malayu, frango grelhado ou assado

Ayam Percik Malayu, frango grelhado ou assado. Ingredientes: 8 coxas de frango, 5 colheres de sopa de água de tamarindo, 75 ml de leite de coco, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e 1 colher de chá de canela. Para a pasta: 5 chalotas, 4 dentes de alho, 3 cm de gengibre, a parte branca de 1 talo de capim-limão e 8 pimentas cabai keriting. Modo de preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma mistura homogênea. Misture com a água de tamarindo, o leite de coco, o sal, a pimenta e a canela para formar uma marinada. Deixe o frango marinando por pelo menos 12 horas. Em seguida, coloque o frango com a marinada em uma assadeira e asse a 180 graus por 50 minutos, até dourar e ficar pronto.