Ayam goreng bumbu empal

Ayam Goreng Bumbu Empal, frango doce, temperado e assado. Ingredientes: 1/2 frango, 5 colheres de sopa de açúcar de palma, 1 folha de salam, 1 talo de capim-limão, 3 folhas de limão-kaffir, 500 ml de água e óleo. Para a pasta de temperos: 3 chalotas, 3 dentes de alho, 2 colheres de chá de coentro, 1/2 colher de chá de pimenta, 2 nozes kemiri e 1 colher de chá de sal. Preparo: Corte o frango em 8 pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça em uma panela a água com o frango, o açúcar de palma, o capim-limão, as folhas de limão-kaffir e a pasta; cozinhe em fogo baixo até ficar pronto. Retire o frango da panela. Aqueça óleo em uma frigideira e doure o frango. Sirva.