Printil Ayam Masak Tomat: almôndegas em molho vermelho picante

Ingredientes: 300 g de frango moído, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de coentro, 1 tomate, 4 pimentas rawit vermelhas, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 2 cebolinhas, 100 ml de água, 100 ml de caldo de frango e 2 colheres de sopa de óleo. Pasta de temperos: 2 chalotas, 2 dentes de alho, 2 pimentas vermelhas cabai keriting e 2 tomates. Corte o tomate em pedaços e a cebolinha em pedaços de 1/2 cm. Triture bem os ingredientes da pasta. Misture a carne com o sal e o coentro e forme bolinhas. Aqueça o óleo e frite a pasta por 3 minutos. Junte o tomate e as rawit e cozinhe até amolecerem. Acrescente as bolinhas e frite até mudarem de cor. Junte o sal, a pimenta e o açúcar e misture bem. Acrescente a água e o caldo e cozinhe até ficar pronto. Misture a cebolinha e sirva.