Tumis ayam sawi asin, frango salteado com repolho salgado

Tumis Ayam Sawi Asin, frango salteado com repolho salgado. Ingredientes: 1 filé de frango, 150 g de repolho salgado, 5 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de angciu (ou mirin ou vinho de arroz), 1 1/2 colher de sopa de mistura de cinco especiarias, 150 ml de água, 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o frango em cubos pequenos. Esprema o excesso de umidade do repolho salgado. Pique o alho bem fino. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e o gengibre por 2 minutos. Acrescente o frango e frite até mudar de cor. Junte o molho de soja, o angciu e o molho de ostra e misture bem. Acrescente a mistura de cinco especiarias, a água, o kecap manis, o sal e a pimenta e misture bem. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto. Sirva.