Ayam panggang bumbu cabai, frango grelhado com pimentas

Ayam panggang bumbu cabai, frango grelhado com pimentas. Ingredientes: 1/2 frango, suco de 1/2 limão, 1 colher de chá de sal, 3 folhas de jeruk purut, 1 talo de capim-limão e 250 ml de leite de coco (de 1/4 de coco). Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 3 dentes de alho, 7 pimentas rawit vermelhas, 1 pimenta lombok vermelha, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de terasi. Corte o frango em 6 pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Esfregue o frango com o suco de limão, a pasta e o sal. Aqueça uma panela em fogo baixo e acrescente o frango temperado, as folhas de jeruk purut e o capim-limão; tampe e deixe ferver. Acrescente o leite de coco e cozinhe até o frango ficar pronto e o molho engrossar. Retire o frango da panela e grelhe sobre carvão até dourar, regando regularmente com o molho restante.