Rendang telur itik, ovos cozidos ensopados em leite de coco

Rendang telur itik, ovos cozidos ensopados em leite de coco. Ingredientes: 5 ovos de pato cozidos, 200 ml de leite de coco espesso, 50 g de coco torrado, 1 folha de cúrcuma, 2 folhas de jeruk purut, 1 folha de salam, 1 colher de sopa de açúcar de palma e 1 colher de sopa de água de tamarindo. Para a pasta de temperos: 4 pimentas lombok vermelhas, 2 chalotas, 4 dentes de alho, 2 cm de galanga, 1 colher de sopa de sal e 3 nozes kemiri. Aqueça uma panela e refogue a pasta com a folha de cúrcuma, as folhas de jeruk purut e salam, o açúcar de palma e a água de tamarindo por 3 minutos. Acrescente o leite de coco e deixe ferver, mexendo; cozinhe até engrossar. Junte os ovos e o coco e cozinhe até o óleo se soltar e o molho engrossar. Sirva.