Ayam tempra, frango ensopado com cebola e kecap

Ayam tempra, frango ensopado com cebola e molho kecap. Ingredientes: 1/2 frango ou 6 coxas, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 2 colheres de sopa de kecap manis, 2 colheres de sopa de kecap asin, 2 colheres de sopa de açúcar de palma, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, 125 ml de água, 5 pimentas lombok vermelhas, 1 colher de sopa de suco de calamansi ou limão e 2 colheres de sopa de óleo. Corte o frango em pedaços. Corte as chalotas, o alho e o gengibre em fatias finas. Retire as sementes das pimentas e corte-as bem finas. Aqueça o óleo numa panela e frite a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos. Acrescente o frango e frite até mudar de cor (5 minutos). Junte os kecap, a pimenta, o açúcar de palma e a água e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o frango ficar pronto e o molho engrossar. Misture as pimentas e o suco de calamansi e sirva.