Ayam kecap peranakan

Ayam kecap peranakan, frango ao molho kecap com cogumelos. Ingredientes: 1 frango, 500 ml de água, 125 g de cogumelos pequenos, 1 anis-estrelado, 1 noz-moscada, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 10 cebolinhas pequenas, 3 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de kecap asin, 7 dentes de alho, 1 colher de chá de açúcar de palma e 5 colheres de sopa de óleo. Corte o frango em 10 pedaços. Corte as cebolinhas em pedaços de 5 cm. Pique o alho bem fino. Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango com a noz-moscada e o anis-estrelado até ficar firme. Acrescente a água e continue cozinhando em fogo baixo. Adicione os cogumelos, os molhos kecap, o açúcar de palma, a pimenta e as cebolinhas; cozinhe até o frango ficar pronto e o molho engrossar.