Ayam Tumis Kacang Mete – frango salteado com castanha-de-caju

Ayam Tumis Kacang Mete, frango salteado com castanha-de-caju. Ingredientes: 250 g de filé de frango, 1/2 cebola, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água, 25 g de pimentão verde, 25 g de pimentão vermelho, 100 g de castanha-de-caju frita, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte a carne em tiras finas. Corte a cebola em cubinhos e o alho em fatias finas. Corte os pimentões em tiras finas. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Acrescente a carne e frite até mudar de cor. Adicione o kecap, o molho de peixe, a pimenta, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Acrescente a água e mexa até o molho engrossar. Junte os pimentões e a castanha-de-caju e cozinhe até ficar pronto.