Ayam bakar manis, frango grelhado adocicado

Ayam bakar manis, frango grelhado adocicado. Ingredientes: 1 frango, 600 ml de água de coco, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 50 g de açúcar de palma, 4 colheres de sopa de kecap manis. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 5 dentes de alho, 2 colheres de chá de coentro, 1 colher de chá de sal. Preparo: corte o frango em 10 pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma mistura homogênea. Aqueça em uma panela a água de coco com o salam, a galanga e a pasta e deixe ferver. Acrescente o frango, o açúcar de palma e o kecap e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar pronto e o molho engrossar. Em seguida, asse o frango sobre brasas até dourar. Sirva.