Semur ayam dengan soun

Frango ensopado em molho escuro com soun. Ingredientes: 1/2 frango, 30 g de soun, 4 dentes de alho, 2 chalotas, 2 folhas de salam, 1 tomate, 4 colheres de sopa de kecap manis, 1,2 colher de sopa de kecap asin, 1/2 colher de sopa de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de noz-moscada, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 800 ml de água, 1 colher de sopa de óleo. Para finalizar: 3 colheres de sopa de bawang goreng. Preparo: Corte o frango em 10 pedaços. Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Corte o tomate em cubos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, as chalotas e o salam por 2 minutos. Acrescente o frango e frite até mudar de cor. Acrescente o tomate e frite até amolecer. Adicione os kecap, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o açúcar de palma e misture bem. Acrescente a água aos poucos e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto. Adicione o soun e misture bem. Polvilhe com bawang goreng e sirva.