Tumis ayam seledri, frango frito com aipo

Tumis Ayam Seledri, frango frito com aipo. Ingredientes: 1/2 frango, 5 dentes de alho, 1 chalota, 4 pimentas vermelhas onduladas, 3 talos pequenos de aipo, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o frango em 12 pedaços. Pique bem a chalota e o alho. Corte as pimentas em fatias finas. Corte o aipo em fatias finas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, a chalota, as pimentas e o aipo por 4 minutos. Acrescente o frango e frite até mudar de cor. Junte o molho de peixe, o kecap, o açúcar de palma, o sal e a pimenta e misture bem. Acrescente a água e frite até o frango ficar pronto e o líquido ser absorvido. Sirva.