Ayam Bumbu Terasi, frango assado picante

Ayam Bumbu Terasi: frango assado picante. Ingredientes: 1 frango caipira, 1 colher de chá de terasi (pasta de camarão) frita, 7 chalotas, 3 dentes de alho, 5 lomboks vermelhos, 1 colher de chá de asam jawa, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal. Preparo: corte o frango em 8 pedaços, esfregue-o com sal e pimenta e deixe marinar por 15 minutos. Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Soque ou triture as chalotas, o alho, os lomboks, o terasi e o asam até formar uma pasta grossa. Primeiro, asse o frango sobre brasas até ficar parcialmente cozido. Depois, esfregue-o com a pasta e asse até ficar pronto.