Nasi dagang

Nasi dagang. Ingredientes: 375 g de arroz aromático; 90 g de arroz glutinoso; 100 ml de leite de coco espesso (santen asli); 250 ml de leite de coco ralo (santen cair); 3 chalotas fatiadas; 3 cm de gengibre ralado; 1/4 de colher de chá de feno-grego moído (klabat); 1/2 colher de chá de sal. Preparo: deixe o arroz de molho em água durante a noite. Escorra bem e misture com o arroz glutinoso. Cozinhe o arroz no vapor por 3 minutos, misture o leite de coco ralo e cozinhe no vapor por mais 2 minutos. Fatie finamente as chalotas e rale o gengibre. Misture o leite de coco espesso com o sal e o feno-grego, acrescente ao arroz e cozinhe no vapor até todo o leite de coco ser absorvido. Misture o gengibre e as chalotas e sirva.