Nasi goreng rendang, arroz frito com atum

Nasi goreng rendang, arroz frito com atum. Ingredientes: 200 g de atum cozido, 2 pimentas verdes, 2 ovos, 600 g de arroz branco cozido, 1/2 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 1/2 colher de chá de pasta de camarão, 2 cm de cúrcuma, 7 chalotas, 4 dentes de alho e 5 cm de kencur. Para guarnecer: 2 colheres de sopa de bawang goreng. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma pasta. Desfie o atum. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a pasta por 3 minutos. Empurre-a para o lado, acrescente os ovos e mexa até ficarem mexidos. Junte o arroz e misture. Acrescente o molho de peixe, o sal e a pimenta e cozinhe até ficar macio. Adicione o atum e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe bawang goreng por cima e sirva.