Nasi goreng daun jeruk, arroz frito com frango e limão-kaffir

Nasi goreng daun jeruk, arroz frito com frango e limão-kaffir. Ingredientes: 300 g de peito de frango refogado, 11 folhas de limão-kaffir, 2 ovos, 4 pimentas verdes rawit, 600 g de arroz branco cozido, 2 colheres de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 6 chalotas, 4 dentes de alho e 2 pimentas verdes. Preparo: Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Corte a carne em pedaços pequenos e as rawit em tiras. Retire a nervura central das folhas de limão-kaffir e corte-as finamente. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a pasta por 3 minutos. Empurre-a para o lado, acrescente os ovos e mexa até ficarem mexidos. Junte o arroz, o molho de peixe, a pimenta e o sal e frite até ficar macio. Acrescente a carne e as folhas de limão-kaffir e frite por 1 minuto.