Nasi Uduk Bayam: arroz aromático de coco com espinafre

Nasi Uduk Bayam: arroz aromático de coco com espinafre. Ingredientes: 350 g de arroz, 2 talos de sereh/capim-limão, 2 folhas de pandan, 4 folhas de salam, 3 cm de gengibre, 3 cm de laos, 1 colher de chá de ketumbar, 1/4 de colher de chá de sal, 100 ml de santen asli, 100 g de espinafre e 700 ml de água. Preparo: Bata o espinafre com a água até ficar homogêneo. Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até ficar pronto. Retire o sereh, o pandan, o salam, o gengibre e o laos antes de servir.