Nasi gurih ayam jamur

Ingredientes: 300 g de arroz, 1/2 frango, 150 g de cogumelos, 4 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 1/2 colher de sopa de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 cebolinha, 500 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Para finalizar: 2 colheres de sopa de cebola frita e 2 colheres de sopa de molho de soja salgado. Corte o frango em 8 pedaços. Pique o alho e corte a cebolinha em pedaços. Corte os cogumelos ao meio. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto. Acrescente o frango e frite até dourar. Junte os cogumelos e frite até ficarem macios. Acrescente o arroz, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione a água e mexa até engrossar. Incorpore o óleo de gergelim e a cebolinha. Cozinhe o nasi no vapor por 45 minutos, até ficar pronto. Salpique a cebola frita, regue com o molho de soja salgado e sirva.