Nasi bakar jamur, arroz grelhado com cogumelos e frango

Nasi bakar jamur, arroz grelhado com cogumelos e frango. Ingredientes: 100 g de frango, 50 g de cogumelos-palha ou champignons, 2 chalotas, 3 dentes de alho, 1 ovo, 100 ml de leite de coco espesso, 600 g de arroz branco, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de sal, 4 folhas de salam, 3 colheres (sopa) de óleo e folhas de bananeira. Preparo: pique grosseiramente os cogumelos e a carne. Pique finamente o alho e as chalotas. Retire as sementes da pimenta e pique-a bem. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente a carne e frite até mudar de cor. Junte os cogumelos, o ovo, a pimenta, o leite de coco, o arroz, a pimenta-do-reino e o sal; misture bem e frite até o líquido engrossar. Divida em 4 porções. Coloque uma folha de salam e uma porção sobre uma folha de bananeira. Dobre como um embrulho e passe óleo. Grelhe ou frite os pacotes lentamente sobre brasa até dourarem. Sirva.