Nasi goreng cantonês, arroz frito com carne defumada

Nasi goreng cantonês (Nusantara). Arroz frito com bacon ou carne defumada. Ingredientes: 600 g de arroz branco; 4 fatias de carne defumada (bovina); 10 bolinhos de peixe; 200 g de camarões descascados; 100 g de ervilhas; 2 cebolinhas; 4 colheres de sopa de manteiga. Para a pasta de temperos: 9 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 4 colheres de sopa de kecap asin, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Para decorar: tiras de omelete. Preparo: corte a carne em tiras. Corte os bolinhos de peixe em fatias finas. Pique as cebolinhas. Pique bem o alho e o gengibre. Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue o alho e o gengibre por 3 minutos. Acrescente a cebolinha e cozinhe, mexendo, até ficar macia. Junte os camarões e os bolinhos de peixe e frite até mudarem de cor. Acrescente as ervilhas e a carne defumada e misture bem. Por fim, junte o arroz, o kecap, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo sem parar, até ficar bem cozido. Sirva o nasi goreng com as tiras de omelete.