Camarões salteados com molho de ostra

Camarões salteados com molho de ostra. Ingredientes: 250 g de camarões, 2 dentes de alho, 1 cm de gengibre, 1 colher de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing, 125 ml de caldo de peixe (veja a receita), 2 colheres de chá de amido de milho + 1 colher de sopa de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Descasque e limpe os camarões. Amasse o alho e rale o gengibre. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo baixo e frite o alho até dourar. Acrescente os camarões e frite em fogo alto até mudarem de cor. Junte o molho de ostra, o vinho de arroz e o caldo e deixe ferver. Acrescente a mistura de amido de milho e mexa até o molho engrossar. Sirva.