Peixe-espada grelhado na frigideira

Peixe-espada grelhado na frigideira. Ingredientes: 450 g de peixe-espada, 2 cebolinhas, 5 cm de gengibre, 1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta-branca, 2 colheres de sopa de farinha de milho, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Limpe o peixe e raspe a camada prateada. Corte-o em pedaços e faça cortes na superfície. Corte a cebolinha e o gengibre em tiras finas. Misture-os com o vinho de arroz, o sal, a pimenta e o peixe e deixe marinar por 15 minutos. Retire o peixe da marinada e polvilhe-o com a farinha de milho. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe em fogo médio dos dois lados até dourar e ficar cozido. Sirva.