Sun Bao Long Ha, camarões picantes fritos

Sun Bao Long Ha. Ingredientes: 175 g de camarões, 4 cm de gengibre, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de sal, 1 1/2 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing, óleo. Preparo: Retire a veia dos camarões. Rale bem o gengibre e pique o alho. Misture o gengibre com o vinho de arroz, junte os camarões e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça o óleo e frite os camarões por 1 minuto; depois escorra bem. Em seguida, misture os camarões com o alho e o sal e frite-os em uma frigideira sem óleo, em fogo baixo, por 1 minuto. Sirva.