Arroz com linguiça chinesa

Arroz com linguiça chinesaIngredientes:4 linguiças La Chang/Lap Cheong ou, como alternativa, lap yuk/bacon1 cenoura4 cogumelos shiitake2 cebolinhas350 g de arroz400 ml de água1 1/2 colher de sopa de molho de soja claro1/2 colher de sopa de molho de soja escuro1/2 colher de sopa de molho de ostra1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing2 colheres de chá de óleo de gergelim1/2 colher de chá de pimentaPreparo:Lave as linguiças e corte-as em rodelas. Corte a cenoura em cubos. Corte os shiitake em fatias e pique bem fino a cebolinha. Lave o arroz.Em uma panela, aqueça a água com o arroz e cozinhe até a água ficar no mesmo nível do arroz. Espalhe a linguiça, os shiitake e a cenoura por cima do arroz e cozinhe tampado em fogo baixo por 10 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.Misture em uma tigela o molho de soja, o molho de ostra, o vinho de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta. Misture a cebolinha ao molho, incorpore tudo ao arroz e sirva.