Sopa de tofu com pak choi

Sopa de tofu com pak choiIngredientes: 2500 ml de água, 250 gramas de pak choi/bok choy, 1 tahu/tofu, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim, 4 cm de jahe/gengibre. Ingredientes para o molho: 6 lomboks verdes, 3 pimentas rawit vermelhas, 4 dentes de alho, 1 cebolinha (parte branca), 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 6 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o tahu em cubos e o pak choi em pedaços. Rale o jahe. Aqueça a água em uma panela com o tahu e o jahe e deixe ferver. Acrescente o pak choi e o óleo de gergelim e ferva por 1 minuto. Misture o sal e sirva com o molho. Preparo do molho: Torre os lomboks e as rawits sem óleo em uma frigideira ou wok. Depois, soque ou triture até formar uma pasta. Pique bem o alho e a cebolinha e misture à pasta. Aqueça o óleo em uma panela até começar a fumegar e despeje sobre a mistura. Acrescente o molho de soja e o açúcar de palma e sirva.