Au Larm - ensopado aromático de carne bovina

Au Larm Ensopado aromático de carne bovina Ingredientes: 1000 g de carne bovina, 2 cebolas, 15 cm de gengibre, 11 dentes de alho, 3 pedaços de casca de tangerina seca, 3 anis-estrelados, 2 colheres de chá de grãos de pimenta-de-Sichuan, 2 colheres de chá de grãos de pimenta, 4 colheres de sopa de vinho de arroz, 3 colheres de sopa de molho hoisin, 10 colheres de sopa de kecap manis, 3 colheres de sopa de óleo, água. Preparo: Corte a carne em cubos. Coloque-a em uma panela e cubra com água. Corte as cebolas em quatro partes e o gengibre em 12 pedaços. Coloque-os na panela com a carne, 4 dentes de alho, a casca de tangerina e o anis-estrelado, e cozinhe lentamente por 2 horas. Pique bem o alho restante. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho com os grãos de pimenta por 1 minuto. Acrescente o kecap, o molho hoisin e o vinho de arroz e frite por 2 minutos. Despeje na panela com a carne e cozinhe lentamente por mais 1 hora antes de servir.