Carne bovina com pimenta-do-reino 黑椒牛柳

Carne bovina com pimenta-do-reino 黑椒牛柳 Ingredientes: 350 g de fraldinha ou diafragma bovino 1 colher de chá de amido de milho 1 colher de chá de vinho de arroz Shaoxing 1 colher de chá de shoyu claro 1 colher de chá de óleo de gergelim 3 cm de gengibre 2 chalotas 1/2 pimentão vermelho 2 colheres de sopa de óleo Ingredientes do molho: 3 colheres de sopa de molho de ostra 1 colher de chá de shoyu claro 1 colher de chá de pimenta-do-reino 1/2 tablete de açúcar de palma 1/8 colher de chá de sal 1 colher de chá de amido de milho 3 colheres de sopa de água Preparo: Corte a carne em tiras finas. Corte o gengibre em tiras finas. Corte o pimentão em tiras finas. Fatie as chalotas finamente. Misture a carne com o amido de milho, o vinho de arroz, o shoyu, o óleo de gergelim e o gengibre e deixe marinar por 15 minutos. Misture bem os ingredientes do molho e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure a carne. Reserve. Acrescente as chalotas e o pimentão e frite por 1 minuto. Coloque a carne de volta e salteie por 2 minutos, até ficar pronta. Acrescente o molho e mexa até engrossar. Polvilhe pimenta-do-reino a gosto e sirva.