Jing Ng Far Nam, barriga de porco aromática no vapor

Jing Ng Far Nam, barriga de porco aromática no vaporIngredientes: 1000 g de barriga de porco magra sem pele, 2 dentes de alho, 1/2 colher de chá de cinco especiarias, 2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing, 6 colheres de sopa de molho de soja escuro, 110 g de arroz. Preparo: Corte a carne em pedaços ou cubos. Pique bem o alho. Misture a carne com o alho, as cinco especiarias, o vinho de arroz e o molho de soja e deixe marinar por pelo menos 60 minutos. Torre o arroz em fogo médio por 15 minutos, até dourar. Depois, soque ou moa até ficar fino. Misture a farinha de arroz à carne. Cozinhe a carne no vapor por 120 minutos, até ficar pronta e macia.