Frango com pimenta-do-reino

Frango com pimenta-do-reino - 黑椒鸡丁Ingredientes: 350 g de sobrecoxas de frango, 2 cm de gengibre, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de sopa de água, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1/2 pimentão vermelho, 1 cebola pequena, 50 g de salsão, 1 cebolinha, 2 colheres de sopa de óleo. Ingredientes do molho: 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 colheres de chá de amido de milho, 3 colheres de sopa de molho de ostra, 1 colher de chá de molho de soja claro, 1 colher de chá de molho de soja escuro, 3 colheres de sopa de água. Preparo: Corte o frango em cubos. Corte o gengibre em tiras finas. Corte o pimentão, a cebola e o salsão em pedaços pequenos e pique bem a cebolinha. Misture o frango com o gengibre, o amido de milho e a água até o líquido ser absorvido. Depois, misture o óleo de gergelim. Misture bem todos os ingredientes do molho. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto e acrescente o frango. Frite até mudar de cor. Junte a cebola, o pimentão e o salsão e refogue por 2 minutos, até o frango estar cozido. Acrescente o molho e refogue até engrossar. Salpique a cebolinha por cima e sirva.