Frango no vapor com shiitake

Frango no vapor com shiitake - 香菇蒸鸡Ingredientes: 500 g de sobrecoxas de frango, 9 cogumelos shiitake secos, 6 cm de gengibre, 1 colher de chá de molho de soja claro, 1/2 colher de chá de molho de soja escuro, 1/2 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de chá de vinho de arroz Shaoxing, 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim, 1/8 de colher de chá de pimenta-branca, 1 colher de chá de amido de milho, 4 pimentas rawit vermelhas. Para decorar: 1 cebolinha. Preparo: Deixe os shiitakes de molho em água por 12 horas e depois escorra. Corte o frango em pedaços. Pique bem as rawits e a cebolinha. Misture o frango com todos os ingredientes, exceto os shiitakes e as rawits, e deixe marinar por 15 minutos. Em seguida, misture os shiitakes e as rawits. Cozinhe no vapor por 20 minutos. Salpique a cebolinha por cima e sirva.