Frango ao molho de ostra

Háo Yóu Mèn Jī - 蚝油焖鸡, frango ao molho de ostra. Ingredientes: 6 sobrecoxas de frango (900 g), 11 dentes de alho, 7 cm de gengibre, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-branca, 5 pimentas lombok secas, 1 cebolinha, 250 ml de água quente, 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Corte o gengibre em fatias finas. Pique a cebolinha bem fino. Aqueça o óleo em uma panela, acrescente o frango, o alho e o gengibre e frite em fogo médio até dourar. Misture a água com o molho de ostra, o vinho de arroz, os molhos de soja, o açúcar de palma, a pimenta e as lomboks. Junte ao frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Retire a tampa e deixe o molho engrossar em fogo alto. Salpique a cebolinha sobre o frango e sirva.