Berinjela no vapor com óleo de alho e gergelim

Berinjela no vapor com óleo de alho e gergelim. Ingredientes: 2 berinjelas. Para o molho: 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de kecap ou molho de soja, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing ou saquê, 1 colher de sopa de mirin ou mel. Para decorar: 1 cebolinha. Preparo: Descasque as berinjelas e corte-as em tiras de 5 cm de comprimento. Cozinhe as berinjelas no vapor por 10 minutos e reserve. Corte a cebolinha em pedaços pequenos e pique o alho bem fino. Aqueça o óleo e o óleo de gergelim em uma frigideira e frite o alho por 1 minuto. Acrescente o kecap, o vinho e o mirin e misture bem. Coloque as berinjelas em uma travessa e despeje o molho por cima. Salpique a cebolinha e sirva.