蓑衣黄瓜, salada picante de pepino

蓑衣黄瓜 - salada picante de pepinoIngredientes:1 pepino2 colheres de chá de sal2 colheres de chá de vinagre2 colheres de chá de óleo de gergelim4 dentes de alho2 pimentas rawit vermelhas1 colher de chá de pimenta-de-sichuan em grãos2 colheres de chá de água1 colher de sopa de óleo de amendoimPreparo:Corte o pepino em fatias finas, polvilhe com sal e deixe descansar por 90 minutos. Depois, esprema delicadamente o líquido. Pique o alho e as pimentas rawit. Acrescente aos pepinos o alho, o vinagre, o óleo de gergelim e a água e misture bem.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as pimentas rawit e os grãos de pimenta por 2 minutos; despeje sobre o pepino.