Salada de ovos centenários Songhua pidan

Salada Songhua pidanSalada de ovos centenáriosIngredientes:2 ovos centenários (Songhua pidan), ou ovos de pata cozidos1 pimenta lombok verde1 pimenta rawit vermelha3 dentes de alho1 colher de chá de sal1/2 colher de sopa de vinagre preto1/2 colher de sopa de molho de soja claro2 colheres de chá de óleo de gergelim2 colheres de sopa de óleo1 maço de coentroáguaPreparo:Aqueça água em uma frigideira e cozinhe os ovos por 1 minuto; depois, esfrie e descasque. Corte a lombok e a rawit em tiras finas e pique o alho bem fino. Pique o coentro grosseiramente. Corte os ovos em pedaços. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho por 1 minuto. Acrescente a lombok e a rawit e frite até ficarem macias. Acrescente o sal e misture bem. Misture bem todos os ingredientes e sirva.