Legumes variados e cogumelos braseados

Legumes variados e cogumelos braseados. Ingredientes: 12 shiitakes secos, 5 cogumelos orelha-de-pau secos, 250 g de broto de bambu, 425 g de minimilho, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de óleo e água quente. Preparo: Deixe os cogumelos de molho na água por 30 minutos. Escorra-os e reserve 500 ml do líquido. Corte os cogumelos em tiras e os brotos de bambu em juliana. Aqueça o óleo e o óleo de gergelim em uma frigideira, acrescente os shiitakes e refogue por 5 minutos. Junte o bambu, o milho, o molho de soja, o açúcar de palma e o líquido, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Acrescente os cogumelos orelha-de-pau e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva.