Bok choy salteado com alho e pimenta

Bok choy salteado com alho e pimenta. Ingredientes: 350 g de bok choy baby ou pak choi de Xangai, 1/2 colher de chá de sal e água. Para o molho: 1 colher de chá de amido de milho, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma e 1 colher de sopa de água. Além disso: 5 dentes de alho, 4 pimentas secas e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Limpe o pak choi e corte a base dura. Aqueça água suficiente em uma panela e deixe ferver. Acrescente o sal e o pak choi e branqueie por 30 segundos. Escorra e enxágue com água fria. Pique o alho e as pimentas. Misture o amido de milho com o sal, o açúcar de palma e a água. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho e as pimentas. Junte o pak choi e salteie por 20 a 30 segundos. Misture a solução de amido e sirva.