Nasi goreng filipino: arroz frito à moda filipina

Nasi goreng filipino, arroz frito à moda filipina. Ingredientes: 8 xícaras de arroz cozido (aproximadamente 300 g de arroz cru), 3 ovos, 1 linguiça lapchang cortada em pedaços, 4 colheres de sopa de óleo de amendoim, 3 colheres de sopa de alho picado, 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado, 1 maço de cebolinha, 3 colheres de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de pimenta-branca. Preparo: Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma wok e frite os ovos, mexendo, até firmarem. Retire-os da wok. Acrescente 2 colheres de sopa de óleo e refogue o alho e o gengibre. Junte a lapchang, a cebolinha fatiada e o arroz, mexendo. Acrescente os ovos, o molho de soja, o sal e a pimenta-branca. Frite bem o arroz. Sirva. Variação: substitua a linguiça lapchang por tofu e lomboks ou pimentas rawit cortadas grosseiramente.