Bringhe: arroz com frango, carne de porco e camarão no leite de coco

Bringhe, arroz com frango, carne de porco e camarão no leite de coco. Ingredientes: 1 frango cozido, 250 g de carne de porco cozida por 15 minutos, 125 g de camarões, 400 g de arroz glutinoso, 5 dentes de alho, 1/2 cebola, 1 folha de salam, 1 colher de chá de sal, 750 ml de santen cair (leite de coco ralo), 125 g de ervilhas, 1 colher de chá de cúrcuma, 3 colheres de sopa de óleo. Para decorar: 3 ovos cozidos, 1 pimentão vermelho. Preparo: Corte o frango e a carne de porco em pedaços. Limpe os camarões. Pique o alho e fatie a cebola finamente. Corte os ovos ao meio e o pimentão em tiras finas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho por 1 minuto. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida. Junte o frango e a carne de porco e frite por 5 minutos, até dourarem. Acrescente o arroz, a folha de salam, o sal, as ervilhas, a cúrcuma e o leite de coco e misture bem. Cozinhe tudo tampado e em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente os camarões e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Decore com os ovos e o pimentão e sirva.