Arroz caldo con pollo: sopa de arroz com frango e gengibre

Arroz caldo con pollo: sopa de frango com arroz e gengibre. Ingredientes: 500 g de frango, 150 g de arroz (cru), 5 cm de gengibre, 1 cebola, 1 cabeça de alho, 150 ml de água, 1 1/2 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de pimenta, 1 cebolinha, 4 colheres de sopa de óleo. Para decorar: rodelas de limão. Preparo: Pique o alho bem fino, corte a cebolinha em fatias finas, o gengibre em fatias finas e a carne em pedaços. Corte a cebola em cubos. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite metade do alho por 1 minuto. Acrescente a cebola e o gengibre e frite até a cebola ficar translúcida. Acrescente o arroz e frite por 5 minutos. Acrescente a água e deixe ferver. Junte o frango e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até o arroz e o frango ficarem cozidos. Acrescente o molho de peixe e cozinhe por mais 2 minutos. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite o alho restante até ficar crocante. Escorra e reserve. Coloque a sopa em tigelas e acrescente a pimenta; decore com o alho frito e a cebolinha e sirva com rodelas de limão.