Yue Tong Min, sopa de peixe com macarrão

Sopa de peixe com macarrão Yue Tong Min. Ingredientes: 1500 ml de caldo de peixe (veja a receita), 500 g de filé de peixe, 2 dentes de alho, 3 cm de gengibre, 500 g de macarrão fresco com ovos (ou 125 g seco e cozido), 1 colher de chá de óleo de gergelim, 3 ramos de coentro e 1 colher de sopa de óleo de amendoim. Preparo: Pique bem o alho e o gengibre. Corte o filé de peixe em pedaços. Pique bem as folhas de coentro. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e o gengibre por alguns segundos. Acrescente o caldo e deixe ferver. Junte o peixe e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o macarrão e deixe ferver novamente. Misture o óleo de gergelim, salpique o coentro por cima e sirva.