Pinaputok na tilapia: peixe recheado assado

Pinaputok na tilapia: peixe recheado assado. Ingredientes: 2 tilápias, 3 colheres de sopa de asem, 2 tomates, 1 cebola, 5 cm de gengibre, 3 dentes de alho, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 2 colheres de sopa de manteiga, folhas de bananeira. Preparo: Limpe o peixe e faça cortes dos dois lados. Esfregue 2 colheres de sopa de asem no peixe e deixe descansar por 10 minutos. Pique finamente a cebola, o alho, o gengibre e os tomates. Misture com o asem restante, o sal e a pimenta. Derreta a manteiga. Recheie o peixe com a mistura, passe manteiga por fora e embrulhe-o em folhas de bananeira. Asse a 180 graus por 25 minutos, até ficar pronto. Também pode ser cozido no vapor.