Adobong manok sa gata: frango adobo ao molho picante de leite de coco

Adobong manok sa gata, frango adobo ao molho picante de leite de coco. Ingredientes: 1000 g de frango, 1/2 colher de chá de sal, 7 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja escuro), 225 ml de vinagre branco, 9 dentes de alho, 3 lomboks vermelhas, 250 ml de santen asli (leite de coco espesso), 2 colheres de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de grãos de pimenta. Preparo: Corte o frango em pedaços. Fatie o alho finamente e corte as lomboks ao meio. Aqueça o óleo em uma wok e doure o frango. Acrescente o sal, o kecap, a pimenta, o alho e o vinagre e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione um pouco de água se ficar seco demais. Junte o santen e as lomboks e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e o frango ficar pronto.