Tinolang manok: frango ensopado com gengibre

Tinolang manok, frango ensopado com gengibre. Ingredientes: 1000 g de frango, 1 mamão, 9 cm de gengibre, 11 folhas de pimenta, 1000 ml de água, 6 dentes de alho, 1 cebola roxa, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 4 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o frango em pedaços, o mamão em tiras e rale o gengibre. Fatie finamente a cebola e o alho. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, a cebola e o gengibre por 3 minutos. Acrescente a água e o frango e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Junte o molho de peixe e o mamão e cozinhe por 5 minutos. Misture as folhas de pimenta e sirva.