Nilaga, ensopado de carne bovina com legumes

Nilaga, ensopado de carne bovina com legumes. Ingredientes: 1000 g de carne bovina, 1000 ml de água, 8 batatas, 1 maço de pak choi, 1/2 repolho verde, 5 cebolas, 1 cabeça de alho, 4 colheres de sopa de molho de peixe, 1 pimenta lombok vermelha, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 3 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte a carne e as batatas em cubos. Fatie bem a pimenta lombok, as cebolas e o alho. Corte o pak choi e o repolho em pedaços grandes. Aqueça o óleo em uma wok e frite o alho e as cebolas por 3 minutos. Adicione a água, a carne, o sal, a pimenta lombok e o molho de peixe e deixe cozinhar por 1 hora. Depois, acrescente as batatas e cozinhe em fogo baixo até ficarem quase prontas. Adicione o repolho e o pak choi e cozinhe por alguns minutos. Misture o sal e a pimenta e sirva.