Longganisa, linguiças filipinas de carne suína

Longganisa, linguiças filipinas de carne suína. Ingredientes: 500 g de carne suína moída, 4 colheres de sopa de suka ou vinagre de maçã, 5 dentes de alho, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 200 g de tela de gordura ou tripas, 1/2 colher de chá de sal, manteiga. Preparo: pique o alho bem fino. Misture a carne moída com o vinagre, o alho e a pimenta e modele rolinhos de 2,5 cm de espessura e 8 cm de comprimento. Enrole os rolinhos na membrana e polvilhe sal. Unte levemente uma frigideira com manteiga e coloque os rolinhos. Frite as linguiças por 7–10 minutos, até dourarem e ficarem cozidas. Escorra e sirva quente.