Sobrecoxas de frango na churrasqueira
Sobrecoxas de frango grelhadas simples, preparadas com uma técnica de selar e defumar. Primeiro, use calor direto para deixar a pele crocante; depois, termine o preparo com calor indireto e fumaça. Pincele molho barbecue nos minutos finais para formar uma cobertura brilhante e pegajosa.
Ingredientes
- 1 family-sized package of chicken thighs (about 12 pieces)
- Salt
- Pepper
- BBQ sauce
Modo de preparo
- 1
Set Up the Grill: Set up your grill for indirect heat with a hot zone and a cool zone.
- 2
Season: Salt and pepper the chicken thighs generously on all sides.
- 3
Sear the skin of each chicken thigh over the direct heat until you get some nice grill marks.
- 4
Smoke and Cook: Move the thighs to the cooler side of the grill, skin side up. Add smoke chips to the direct heat and close the lid. Cook until the internal temperature of your largest piece reaches 180°F, about an hour.
- 5
Glaze and Serve: Five minutes before removing, brush on BBQ sauce. Remove chicken thighs and serve.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de bbqjunkie.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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